Paste alla carrettiera Le ricette sono per sei persone
In una capace insalatiera sminuzzate 1 kg e mezzo di pomodori maturi privati dei semi. Aggiungete un bicchiere di olio d'oliva vergine, 4 spicchi d'aglio tritato , peperoncino rosso e foglie di basilico Lasciate riposare per almeno 3 ore. Cuocete 1 kg di spaghetti o di rigatoni scolateli bene e conditeli con la salsa e del pecorino grattugiato.
Tratto da "Sapore di sicilia" |