Petrafennula
Durissimo torrone di scorzette di agrumi e miele (Modicano)
Descrizione:Dolciume invernale fatto dì scorze tritate di cedri e arance, cotte nel miele con profumo di cannella e vaniglia: raffreddandosi diventa così compatto che ha dato vita al proverbiale modo di dire: «Fàrisi petraffenula», irrigidirsi in un proponimento o rendersi inamovibile da un luogo (Mortillaro).
Testo tratto da
''Il diamante della grande cucina di Sicilia''