"Gelu di muluni" Le ricette sono per sei persone
Acquistate un cocomero di circa 5 kg. Togliete i semi staccate la polpa e passate al setaccio . Unite 800 gr di zucchero e 200 gr di amido per dolci e fate bollire per 4 o 5 minuti. A freddo unite 100 gr di cioccolata 100 gr di zucca candita, un pugno do pistacchi,il tutto tagliato a piccoli pezzetti e in fine un poco di cannelle in polvere. Mescolate bene poi versate il liquido negli appositi stampi che lascerete per qualche ora.
Tratto da "Sapore di sicilia" |