Le Terre di Santa Maria si estendono per 145 ettari (apri la mappa), di cui 110 coltivati a vigneto, e ricadono interamente nel territorio della provincia di Trapani. Il centro aziendale è situato a Marsala, nella punta occidentale della Sicilia. Un attento e rigoroso studio delle condizioni pedoclimatiche dei vari appezzamenti ci ha permesso di individuare le ottimali combinazioni terreno-vitigno, allo scopo di valorizzare le migliori varietà autoctone, il Grillo, l’Inzolia, Il Catarratto ed il Nero d’Avola, e di inserire varietà internazionali come lo Chardonnay, il Merlot ed il Cabernet Sauvignon, caratterizzandole con una spiccata, ma non eccessiva, personalità siciliana. L'allevamento della vigna avviene esclusivamente a controspalliera, con potatura corta e produzione per ceppo limitata. La vendemmia, tradizionalmente manuale, si effettua in periodi diversi, in relazione a tempi di maturazione variabili a secondo del vitigno.