Ubicate in agro di Erice Paceco e Marsala, le Fattorie vengono fondate nel 1870 da Enrico Platamone. Si specializzano ben presto nella produzione del Marsala e degli stravecchi a cui vanno numerosi riconoscimenti in fiere vinicole dell'epoca, Bari, Monaco di Baviera, Parigi, Roma e Tripoli. Cessata l'attività durante la seconda guerra mondiale, le Fattorie dei Marchesi Platamone ripristinano la tradizione vitivinicola e cento anni dopo il fondatore, l'attuale marchese, Enrico Platamone, e i suoi collaboratori rilanciano la produzione. Oggi l'azienda ha sede a Nubia, all'interno di un baglio settecentesco parzialmente trasformato in opificio e uffici commerciali.