L' azienda Palermo Antonino è nata nel 1976 con pochi ettari di superficie vitata e da allora ha sempre perseguito l'obiettivo di produrre uve autoctone e di qualità. Oggi la famiglia Palermo gestisce direttamente circa sei ettari di terreno vitato, parte del quale è impiantato a Nero d'Avola, della rimanente parte ci si ripropone di operare a breve una riconversione varietale con lo stesso vitigno. Sul Nero d'Avola l'azienda riversa tutta la sua particolare attenzione per la sua tipicità e per la sua intrinseca identità siciliana riconosciuta ormai da tutto il mondo vitivinicolo italiano e internazionale. Da diversi anni, l'enologo di famiglia ha potuto sperimentare con la microvinificazione, anche vitigni internazionali, quali il Cabernet Sauvignon, il Pinot nero, il Merlot ed altri. Tutte le conclusioni tecniche indicavano il Nero d'Avola quale vitigno da prediligere, poiché in perfetta simbiosi con il territorio riusciva sempre ad esprimere grande levatura. Attualmente gli sforzi dell'azienda si concentrano su un unico prodotto con il marchio Bruchicello che ha fatto il suo debutto sul mercato siciliano nel mese di Novembre 2001 esclusivamente nelle enoteche. Bruchicello nasce a Salaparuta da una vigna allevata a controspalliera, Guyot semplice, con una densità di 3600 piante per ettaro. Alla vendemmia manuale in cassetta, segue la macerazione per la durata di 12 giorni in vasche di acciaio inox. Dopo un periodo di maturazione di 24 mesi di cui 12 in barrique di rovere Allier, il vino viene imbottigliato e conservato in ambiente fresco alla temperatura di 15° C. Bruchicello esordisce con l'annata 1999, di cui si è fatta una produzione limitata, di circa 5000 bottiglie, atte a soddisfare le esigenze del mercato nazionale; ma potenzialmente l'azienda si propone l'obiettivo di raggiungere come produzione minima 50000 bottiglie (imminente espansione) di vini rossi di qualità, ritagliandosi una nicchia di mercato e posizionandosi in una fascia di prezzo medio-alta. Anche sulla stampa specializzata iniziano a trovarsi recensioni in cui si evidenziano il carattere e la tipicità del prodotto a vanto della produzione di famiglia. La commercializzazione, al momento in Sicilia, viene fatta direttamente dall'azienda che si rivolge alle enoteche ed ai locali specializzati del settore dell'enogastronomia. Nel programma dell'azienda è previsto, nel breve periodo, una azione di commercializzazione intenta ad affacciarsi sul mercato nazionale. A tale scopo ripone aspettative nella partecipazione a mostre internazionali dei vini e a concorsi enologici, reputati strumenti essenziali per aggredire un nuovo mercato.